* kilka bakłażanów
* olej
* czosnek
* sok z cytryny i otarta skórka z cytryny
* ocet balsamiczny lub ryżowy
* cukier
* tymianek, oregano lub bazylia
* sól
* suszona ostra papryczka |
|
| Bakłażana kroję na kawałki, smażę na patelni grillowej, ale można tez to zrobić na zwykłej patelni. Przekładam plastry do pojemnika i zalewam sosem. Sos przygotowuję z octu, cukru, oleju, zgniecionych ząbków czosnku, tymianku, oregano lub bazylii, suszonej ostrej Papryczki, soku z cytryny, otartej skórki i soli. Całość mieszam dokładnie i polewam plasterki grillowanego bakłażana. Najsmaczniejszy jest, jak się przegryzie z sosem przez kilka godzin. Podaję go na talerzykach z ciabattą, bagietką lub czarnym chlebem w otoczeniu włoskiej kuchni. |
|