Składniki:
1 banan 3 łyżki płatków owsianych 1 jajko 2-3 łyżki pestek słonecznika opcjonalnie 1-2 łyżki syropu z agawy ( może być brązowy lub biały cukier, syrop klonowy itp) szczypta soli około 150 g jogurtu naturalnego lub kefiru 3-4 łyżki mąki ( ja użyłam orkiszowej ale może być pełnoziarnista, pszenna itp) 1 łyżka oleju 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia opcjonalnie szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Płatki zalej wrzątkiem i odstaw do napęcznienia, pestki słonecznika rozdrobnij w blenderze. W misce rozgnieć widelcem banana dodaj do niego wcześniej namoczone płatki , słonecznik, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz cynamon, zamieszaj. Następnie dodaj jajko, kefir, mąkę, syrop oraz olej i energicznie wymieszaj lub zmiksuj. Smaż na rozgrzanej patelni z obu stron do zarumienienia. Ja smażyłam na suchej na teflonowej patelni ale można też delikatnie natłuścić. Możesz podawać z czym tylko dusza zapragnie…jogurt, świeże lub suszone owoce, cukier puder, konfitura itp… SMACZNEGO