http://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/tarty_tartaletki_quiche/tarta_szpinak_ser_pomidor/przepis.html
Składniki
- opakowanie 275 g ciasta francuskiego (rozwałkowanego na okrąg o średnicy ok. 30 cm)
- 250 g szpinaku
- 6-7 kawałków suszonych pomidorów ze słoiczka
- 1 duży pomidor
- mieszanka serów: 250 g ricotty, 100 g sera feta, 100 g sera koziego
- 1 jajko
- 1 gałązka szczypiorku
- szczypta skórki z cytryny
- pół łyżeczki drobno posiekanej papryczki chili
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
- 2 łyżki posiekanej natki lub liście bazylii
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Szpinak opłukać, osuszyć, włożyć do dużego garnka lub na dużą patelnię i mieszając chwilę podgrzewać aż zwiędnie, wyłożyć na sitko i po ostudzeniu odcisnąć z wody.
- Do miski włożyć ricottę, pokruszoną fetę, pokrojony ser kozi, jajko, posiekany szczypiorek, skórkę z cytryny, chili, szpinak oraz pokrojone suszone pomidory. Doprawić solą (w razie potrzeby) i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać łyżką.
- Na dużej blaszce, na papierze do pieczenia, położyć ciasto francuskie. Wyłożyć nadzienie z pominięciem brzegów, ułożyć plasterki pomidorów, posypać je suszonym oregano, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut. Pomidory doprawić solą, tartę posypać posiekaną natką.