Tag: przecier pomidorowy

Bakłażan faszerowany kaszą pęczak

http://www.kwestiasmaku.com/przepis/baklazan-faszerowany-kasza-peczak

Składniki

1 porcja
  • 1 bakłażan
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka mielonej kolendry, 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej lub wędzonej, 1/2 łyżeczki kurkumy, szczypta ostrej papryki
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/4 szklanki kaszy pęczak
  • kawałek papryczki chili
  • 1 pomidor (ok. 300 g)
  • świeża kolendra
Dodaj notatkę

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Bakłażana przekroić wzdłuż na pół, miąższ ponacinać w kratkę na głębokość ok. 1 cm, zachowując ok. 1/2 cm brzegów. Natrzeć go startym czosnkiem, przyprawami oraz 1 łyżką oliwy. Połówki bakłażana ułożyć w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry i piec przez ok. 30 minut.
  • Ugotować kaszę pęczak (ok. 20 minut) do wchłonięcia całej wody (ok. 3/4 szklanki). Za pomocą łyżki wyjąć miąższ z podpieczonego bakłażana, zostawiając skórkę i ok. 1/2 cm miąższu przy skórce.
  • Na patelnię wlać drugą łyżkę oliwy, dodać ugotowaną kaszę, miąższ bakłażana, posiekaną chili i chwilę wszystko podsmażyć, następnie dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę pomidora, wymieszać i smażyć jeszcze przez pół minuty.
  • Farsz włożyć w wydrążone połówki bakłażana i zapiekać przez 30 minut. Posypać kolendrą.

Wskazówki

Pod koniec pieczenia bakłażany można posypać tartym serem.

 

Zupa pomidorowa z kaszą quinoa

Zupa pomidorowa z kaszą quinoa

 

Prep time
Cook time
Total time
Gęsta rozgrzewająca zupa z pomidorami, warzywami i kaszą quinoa.
Serves: 4
Ingredients
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • 4-5 marchewek
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 i ½ litra rosołku (warzywny lub z kurczakiem)
  • ¾ szklanki kaszy quinoa
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • natka pietruszki
  • opcjonalnie: pozostałości pieczonego drobiu albo pierś z kurczaka
Instructions
  1. Jak chcecie dodać kurczaka a nie macie resztek pieczonego (mogą też być resztki kaczki albo indyka) to pierś kurczaka należy upiec w piekarniku (w rękawie albo w folii aluminiowej) albo usmażyć/udusić na patelni.
  2. Cebule posiekać, seler naciowy pokroić na kawałki 1 cm, marchewki obrać i pokroić na plasterki.
  3. Oliwę rozgrzać w garnku, dodać cebulę, seler i marchewki i podsmażyć ok 10 minut aż cebula zmięknie i warzywa się zarumienią.
  4. Warzywa zalać rosołkiem i gotować ok 10 minut.
  5. Dodać kaszę i gotować kolejne 15 minut, dodać pomidory z puszki i przecier i gotować jeszcze 5 minut. Jeżeli zupa będzie za gęsta dodać wody lub rosołku.
  6. Doprawić solą i pieprzem.
  7. Podawać z kawałkami kurczaka, posypane natką pietruszki.

Zupa z soczewicy

http://allrecipes.pl/przepis/2916/lekka-zupa-z-soczewicy.aspx

Dodaj zdjęcie Skomentuj Zapisz Drukuj Wyślij Podziel się Pinterest Facebook

Składniki ilość porcji: 3

1 łyżka oliwy z oliwek 1 cebula, pokrojona w piórka 2 marchewki, pokrojone w półplasterki 1 korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę 1/2 niewielkiego selera, pokrojonego w kostkę 1/2 pomidora, bez skórki, pokrojonego w kostkę 1 warzywna kostka rosołowa

1 szklanka zielonej soczewicy (suchej) 1 lub 2 ząbki czosnku, pokronoje w cienkie plasterki 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 1 szczypta mielonego kuminu (kminu rzymskiego) sól i pieprz do smaku 1l wody (wrzątku)

Dodaj do listy zakupów Listę zakupów wydrukuj, wyślij e-mailem lub na telefon. Sposób przygotowania Przygotowanie: 15min. › Gotowanie: 45min. › Gotowe w: 1godz.

W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy i lekko podsmażyć na niej cebulę, aby była miękka. Dodać marchew, pietruszkę i selera i kontynuować podsmażanie. Kiedy warzywa lekko zmiękną zalać całość wrzątkiem (aby przykryć warzywa) i dodać kostkę rosołową. Gotować 10 minut. Soczewicę przepłukać na sicie pod bieżącą wodą. Dodać do gotujących się warzyw. Gotować 25 minut, aż będzie prawie miękka. Dodać przecier pomidorowy, pomidora, czosnek, kumin, sól i pieprz. Gotować jeszcze 10 minut lub tyle, by soczewica zupełnie zmiękła, a zupa zgęstniała. Zupa będzie gęstnieć, a wtedy należy dolewać gorącej wody, aby nie przywierała. Nie powinna być jednak zbyt wodnista, ale konsystencją ma przypominać gulasz.

Zupa krem z ciecierzycy

http://alaantkoweblw.pl/zupa-krem-z-ciecierzycy/

1,5 szklanki ciecierzycy; 2 szklanki bulionu/wody; 1 szklanka przecieru pomidorowego; 1 łyżka masła lub oliwy; 1 gałązka tymianku; 1 gałązka bazylii; 1 gałązka natki pietruszki; 1 ząbek czosnku; 1 łyżka twarogu.

Ciecierzycę namocz w wodzie przez 12 godzin. Odlej wodę, wlej nową i ugotuj do miękkości. Odcedź. Wlej bulion/wodę i przecier do garnka i gotuj. Dodaj posiekane zioła, natkę pietruszki, olej/masło i wyciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj przez 10 minut. Dodaj do zupy ciecierzycę i gotuj wszystko jeszcze 5 minut. Zblenduj zupę, ale niezbyt dokładnie, by nie był to gładki krem. Podawaj posypane kawałkami białego sera. Możesz podać z makaronem.

Potrawka z bakłażana

Chodakowska, przepis na sukces, s 242

2/3 średniego bakłażana 2 średnie pomidory 2 łyżeczki przecieru pom duza cebula czosnek oliwa z oliwek ocet balsamiczny

Bakłażana pokroić. Na oliwie usmażyć cebulę i czosnek, dodac bakłażana, posmażyć jesszcze 2min. Podlac octem balsamicznym , poczekać, az się wchjłonie. Dodać przecier i gotowac ok 20-25 minut. Doprawic bazylią.