Tag: zupa

Zupa krem z cukini z grzankami

http://kuchennewariacje.pl/zupa-krem-z-cukini-z-grzankami/

 

Składniki:

– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka masła
– cukinia ok. 700 g
– 1 por
– 1 marchewka
– 1 pietruszka
– 1 duży ziemniak
– pieprz, sól
– 0,5 l wody
– 2 kromki chleba (u nas orkiszowy)
– 1 łyżka oliwy

Porcja na 4 osoby.

Najpierw w większym rondelku rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Jak cebulka nam się troszkę zeszkli to dodajemy drobno posiekany czosnek i za chwilę umytą i pokrojoną w kostkę cukinię. Wszystko razem mieszamy i dusimy do miękkości. Przyprawiamy troszkę solą i pieprzem i jak jest gotowe miksujemy blenderem, ale zostawiamy kilka kostek cukini do dekoracji.

Jeżeli ktoś ma gotowy bulion warzywny lub rosół to może połączyć z cukinią i razem zmiksować blenderem. Jeżeli nie posiadamy to robimy własny bulion warzywny.

Warzywa (por, marchewka, pietruszka, ziemniak) – obieramy, kroimy, przyprawiamy, zalewamy wodą i dusimy do miękkości w drugim rondelku. Jak warzywa są gotowe to je wszystkie miksujemy blenderem.

Na końcu do zmiksowanej cukini dodajemy stopniowo zmiksowane warzywa i kosztujemy czy smak nam odpowiada. My do cukini dodaliśmy całą porcję zmiksowanych warzyw i jeszcze trochę doprawiliśmy.

Krem z cukini mamy gotowy ale dla smaczku możemy podać krem razem z grzankami własnej roboty. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy na nią pokrojony chleb w kostkę, polewamy oliwą i delikatnie solimy i pieprzymy. Grzanki cały czas mieszamy żeby się nie przypaliły. Gotowe grzanki kładziemy na krem.

Smacznego 🙂

Zupa pomidorowa z kaszą quinoa

Zupa pomidorowa z kaszą quinoa

 

Prep time
Cook time
Total time
Gęsta rozgrzewająca zupa z pomidorami, warzywami i kaszą quinoa.
Serves: 4
Ingredients
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • 4-5 marchewek
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 i ½ litra rosołku (warzywny lub z kurczakiem)
  • ¾ szklanki kaszy quinoa
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • natka pietruszki
  • opcjonalnie: pozostałości pieczonego drobiu albo pierś z kurczaka
Instructions
  1. Jak chcecie dodać kurczaka a nie macie resztek pieczonego (mogą też być resztki kaczki albo indyka) to pierś kurczaka należy upiec w piekarniku (w rękawie albo w folii aluminiowej) albo usmażyć/udusić na patelni.
  2. Cebule posiekać, seler naciowy pokroić na kawałki 1 cm, marchewki obrać i pokroić na plasterki.
  3. Oliwę rozgrzać w garnku, dodać cebulę, seler i marchewki i podsmażyć ok 10 minut aż cebula zmięknie i warzywa się zarumienią.
  4. Warzywa zalać rosołkiem i gotować ok 10 minut.
  5. Dodać kaszę i gotować kolejne 15 minut, dodać pomidory z puszki i przecier i gotować jeszcze 5 minut. Jeżeli zupa będzie za gęsta dodać wody lub rosołku.
  6. Doprawić solą i pieprzem.
  7. Podawać z kawałkami kurczaka, posypane natką pietruszki.

Zupa krem z pora

http://alaantkoweblw.pl/zupa-krem-z-pora/

1 por (biała część)

3 ziemniaki

2,5 szklanki bulionu

2 gałązki natki pietruszki

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

szczypta pieprzu

1-2 łyżek oleju rzepakowego

grzanki

suszone pomidory do posypania

Posiekaj por i podduś na oleju około 5 minut. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do pora, wraz z gałązkami natki pietruszki i zalej bulionem. Gotuj wszystko pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę zblenduj i przypraw pieprzem i gałką.

Podawaj z grzankami i posypaną drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami.

Maluszkom zupę podaj w kubku.

Wersję dla dorosłych można doprawić większą ilością gałki, pieprzu i posolić.

Zupa z soczewicy

http://allrecipes.pl/przepis/2916/lekka-zupa-z-soczewicy.aspx

Dodaj zdjęcie Skomentuj Zapisz Drukuj Wyślij Podziel się Pinterest Facebook

Składniki ilość porcji: 3

1 łyżka oliwy z oliwek 1 cebula, pokrojona w piórka 2 marchewki, pokrojone w półplasterki 1 korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę 1/2 niewielkiego selera, pokrojonego w kostkę 1/2 pomidora, bez skórki, pokrojonego w kostkę 1 warzywna kostka rosołowa

1 szklanka zielonej soczewicy (suchej) 1 lub 2 ząbki czosnku, pokronoje w cienkie plasterki 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 1 szczypta mielonego kuminu (kminu rzymskiego) sól i pieprz do smaku 1l wody (wrzątku)

Dodaj do listy zakupów Listę zakupów wydrukuj, wyślij e-mailem lub na telefon. Sposób przygotowania Przygotowanie: 15min. › Gotowanie: 45min. › Gotowe w: 1godz.

W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy i lekko podsmażyć na niej cebulę, aby była miękka. Dodać marchew, pietruszkę i selera i kontynuować podsmażanie. Kiedy warzywa lekko zmiękną zalać całość wrzątkiem (aby przykryć warzywa) i dodać kostkę rosołową. Gotować 10 minut. Soczewicę przepłukać na sicie pod bieżącą wodą. Dodać do gotujących się warzyw. Gotować 25 minut, aż będzie prawie miękka. Dodać przecier pomidorowy, pomidora, czosnek, kumin, sól i pieprz. Gotować jeszcze 10 minut lub tyle, by soczewica zupełnie zmiękła, a zupa zgęstniała. Zupa będzie gęstnieć, a wtedy należy dolewać gorącej wody, aby nie przywierała. Nie powinna być jednak zbyt wodnista, ale konsystencją ma przypominać gulasz.

Zupa krem z ciecierzycy

http://alaantkoweblw.pl/zupa-krem-z-ciecierzycy/

1,5 szklanki ciecierzycy; 2 szklanki bulionu/wody; 1 szklanka przecieru pomidorowego; 1 łyżka masła lub oliwy; 1 gałązka tymianku; 1 gałązka bazylii; 1 gałązka natki pietruszki; 1 ząbek czosnku; 1 łyżka twarogu.

Ciecierzycę namocz w wodzie przez 12 godzin. Odlej wodę, wlej nową i ugotuj do miękkości. Odcedź. Wlej bulion/wodę i przecier do garnka i gotuj. Dodaj posiekane zioła, natkę pietruszki, olej/masło i wyciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj przez 10 minut. Dodaj do zupy ciecierzycę i gotuj wszystko jeszcze 5 minut. Zblenduj zupę, ale niezbyt dokładnie, by nie był to gładki krem. Podawaj posypane kawałkami białego sera. Możesz podać z makaronem.

zupa krem z selera naciowego z curry

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zupa-krem-z-selera-naciowego-z-curry

Składniki

7 – 8 łodyg selera naciowego 6 średnich ziemniaków 1 mały lub 0,5 dużego pora około 1,4 litra bulionu warzywnego (może być z kostki) 1 łyżeczka curry siekany koperek sól parę listków z selera Sposób przygotowania

1.

Z opłukanych łodyg selera usunąć łykowate włókna, odciąć kilka zdrowych listków, łodygi pokroić na cienkie talarki. Pora pokroić na plasterki, cebulę posiekać. W rondlu z rozgrzanym olejem lub oliwą podsmażyć przez około 8 minut pora i cebulę, dodać curry, smażyć jeszcze przez 2 minutki. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać wrzącym bulionem, gotować do miękkości ziemniaków, następnie całość zmiksować, doprawić solą. Na talerzach posypać siekanym koperkiem i pokrojonymi listkami z selera.