Tag: cytryna

Sałatka z quinoa lub ryżem i szparagami

http://ania-gotuje.blog.pl/2015/05/22/weganska-salatka-z-quinoa-i-szparagami/

Składniki: 2 porcje 8 zielonych szparagów 80 g Quinoa, komosy ryżowej 1 czerwona cebula 250 g pomidorków cherry 2 łyżki ziaren słonecznika 5 rzodkiewek Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek tłoczonej na zimno 2/3 pęczka bazylii 2/3 pęczka natki pietruszki Sok z 1 cytryny niewoskowanej bio Szczypta morskiej soli Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Komosę ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Wysoki rondel lub patelnię wypełnić wodą. Do gotującej się wody wrzucić szparagi. Gotować 4 minuty. Po czym przelać zimną wodą.

Odciąć główki, a łodygi pokroić w 2cm kawałki. Przełożyć do miski.

Dodać komosę i pokrojone pomidorki.

Sos: sok z cytryny wymieszać z oliwą i dodać posiekane zioła. Przelać do sałatki.

Dołożyć pokrojoną rzodkiewkę i wymieszać.

Udekorować główkami szparagów, posypać słonecznikiem i podawać.

Makaron z kalafiorem

http://cookingforemily.pl/2016/03/makaron-z-kalafiorem-w-sosie-smietanowym/

Ingredients

½ kalafiora 3 łyżki oliwy 1 duży ząbek czosnku 2 kromki chleba 400 g makaronu 200 g śmietany kwaśnej 18% 1 żółtko 1 garść parmezanu 2 łyżki soku z cytryny sól, pieprz

Instructions

Kalafior umyć, podzielić na różyczki i ugotować w wodzie – 10 minut, odstawić do ostygnięcia. W czasie jak kalafior się będzie gotował przygotować posypkę – chleb zmiksować na okruszki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać pokrojony drobno ząbek czosnku, chwilę podsmażyć, dodać chleb i smażyć aż lekko zbrązowieje. Chleb i czosnek przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Ugotować makaron, odlać ale zostawić ⅔ szklanki wody z gotowania makaronu. Kalafior posiekać na drobne kawałki i podsmażyć na dużej patelni na pozostałych 2 łyżkach oliwy. Kalafior smażyć ok 7-10 minut aż się zarumieni. W czasie jak kalafior się będzie smażył w misce wymieszać śmietanę, żółtko, sok z cytryny, parmezan, ¼ łyżeczki soli i pieprz. Dodać wodę z gotowania makaronu. Mieszankę wlać na patelnię do kalafiora, szybko wymieszać i dodać makaron. Wszystko dobrze wymieszać, w razie potrzeby dodać sól, pieprz lub więcej soku z cytryny. Podawać posypane chlebową kruszonką.