Tag: koperek

Ryba ze szpinakiem i beszamelem

http://alaantkoweblw.pl/zapiekanka-rybna-w-sosie-koperkowym-ze/

Składniki: 4 płaty białej ryby np. filet z morszczuka, dorsza; ok. 300 g szpinaku mrożonego; 1 duża cebula; mały pęczek koperku lub łyżeczka suszonego (ja taki właśnie tym razem użyłam); pół cytryny; płaska łyżeczka ziół prowansalskich; szczypta pieprzu; 2 łyżki masła; do sosu: 1, 5 szklanki mleka, 1 czubata łyżka mąki pszennej, 1 łyżka masła, szczypta białego pieprzy, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej (KLIK-jak zrobić sos).

Ryba: Jeśli Twoja ryba jest mrożona, rozmroź ją. Następnie umyj, posyp pieprzem, ziołami prowansalskimi, polej obficie sokiem z cytryny, odstaw na ok. 30 minut (nie musisz tego robić, ale jeśli zostawisz rybę w marynacie, przejdzie jej smakiem i aromatem).

Szpinak: Na patelni rozgrzej masło, dodaj szpinak, poszatkowaną cebulę. Duś całość do momentu, aż warzywa zmiękną i woda całkiem wyparuje. Dopraw do smaku szczyptą pieprzu. Przed włożeniem szpinaku do naczynia żaroodpornego, koniecznie odciśnij go z nadmiaru wody!

Sos koperkowy (przygotuj gdy w/w składniki będą gotowe): Postępuj wg instrukcji KLIK,(do tej zapiekanki użyj ilości produktów wskazane w składnikach) pod koniec gotowania dodaj koperek.

Piekarnik rozgrzej do 180’C z termoobiegiem. Uszykuj podłużne naczynie żaroodporne, natłuść je delikatnie olejem. Układaj warstwy: szpinak, ryby, szpinak, sos. Na wierzch możesz również położyć dwa plasterki żółtego sera (patrz na zdjęcia). Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 30 minut. Bez przykrycia:) Podawaj z ryżem.

Duszona ryba w sosie śmietanowo-koperkowym

http://imbirczychilli.blox.pl/2013/05/Duszona-ryba-w-sosie-smietanowo-koperkowym.html

Do przepisu potrzebujemy:

– ryby (na 2 osoby wystarczyły dwa filety soli);

– małej śmietany 18%;

– koperku;

– niecałej szklanki bulionu warzywnego;

– cebuli;

– czosnku;

– soku z cytryny;

– masła.

1. Rybę rozmrażamy, jeśli to konieczne, myjemy, odsączamy; kroimy w mniejsze kawałki, nacieramy z każdej strony pieprzem oraz solą, a także delikatnie kropimy sokiem z cytryny.

2. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy na nie posiekany drobno czosnek oraz pokrojoną w piórka cebulę; przysmażamy do momentu, gdy cebula się nie zeszkli.

3. Na warstwę cebuli i czosnku kładziemy kawałki ryby, a zaraz potem zalewamy gorącym bulionem tuż powyżej warstwy ryby i przykrywamy, aby całość nieco się podgotowała.

4. Po paru minutach dodajemy do duszącej się już ryby śmietanę wymieszaną z koperkiem i przyprawami (tutaj wedle uznania).

5. Pod przykryciem dusimy rybę w sosie przez paręnaście minut, co jakiś czas mieszając i pilnując, aby ryba się nie rozpadła.

Podajemy gorące, w naszym przypadku – z ryżem i gotowanymi różyczkami brokułów 🙂

Krokiety sniadaniowe z kalafiorowa jajecznica

Czas przygotowania: 15 minut+15 minut na pieczenie

Skladniki: Na nalesniki: Szklanka maki Szklanka mleka 1 jajko

Na farsz: 3 jajka 2-3 niewielkie rozyczki kalafiora Pol lyzki masla

Na panierke: 1 jajko 1/3 szklanki bulki tartej Lyzeczka koperku

Przygotowanie: Wymieszac make, mleko i jajka i usmazyc nalesniki. Kalafiora zetrzec na tarce, wymieszac z jajkami i usmazyc jajecznice z dodatkiem masla. Nastepnie na usmazone nalesniki nakladac jajecznice i zawinac jak krokiety. Nastepnie obtoczyc w jajku roztrzepanym z koprem i bulce. Wylozyc na blache pokryta papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 15 minut