Tag: grill

Grillowany bakłażan

Grillowany bakłażan

 

* kilka bakłażanów
* olej
* czosnek
* sok z cytryny i otarta skórka z cytryny
* ocet balsamiczny lub ryżowy
* cukier
* tymianek, oregano lub bazylia
* sól
* suszona ostra papryczka
Bakłażana kroję na kawałki, smażę na patelni grillowej, ale można tez to zrobić na zwykłej patelni. Przekładam plastry do pojemnika i zalewam sosem. Sos przygotowuję z octu, cukru, oleju, zgniecionych ząbków czosnku, tymianku, oregano lub bazylii, suszonej ostrej Papryczki, soku z cytryny, otartej skórki i soli. Całość mieszam dokładnie i polewam plasterki grillowanego bakłażana. Najsmaczniejszy jest, jak się przegryzie z sosem przez kilka godzin. Podaję go na talerzykach z ciabattą, bagietką lub czarnym chlebem w otoczeniu włoskiej kuchni.

Grillowana cukinia w czosnkowej marynacie

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/dania_z_grilla/cukinia_z_grilla/przepis.html

 

Składniki

  • 1 duża cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Dodaj notatkę

Przygotowanie

  • Zmiksować blenderem czosnek z oliwą, solą oraz pieprzem na jednolitą masę Cukinię przeciąć na 4 części i całą podziurkować widelcem. Wysmarować dokładnie marynatą i odstawić na 30 minut. Rozgrzać grill, ułożyć cukinie wraz z marynatą na ruszcie i grillować przez około 10 minut z każdej strony, aż cukinia będzie lekko brązowa, miękka ale i dość jędrna.

Wskazówki

Cukinię można grillować na grillu lub też na patelni grillowej.