pomidory – EatThis

omlet z ziołami, groszkiem i pesto

http://whiteplate.com/2016/06/moje-sniadania-omlet-z-ziolami-groszkiem-i-pesto/

Składniki

2 duże jajka
2 łyżki groszku (najlepiej świeżego, ew. może być mrożony, należy go wcześniej rozmrozić)
świeże zioła (w zależności od tego, co rośnie na parapecie. Polecam szczególnie tymianek, oregano, szałwię)
domowe pesto: w moździerzu ucieramy 1 ząbek czosnku, pół pęczka świeżej bazylii, kilka łyżek oliwy z oliwek, 1/2 łyżki tartego Parmezanu, sól i pieprz do smaku, odrobina cytryny)

Przepis

Białka oddzielić od żółtek.
W dużej misce ubić pianę z białek z odrobiną soli.
Kiedy będzie gładka, dodać żółtka, zioła i pół łyżki pesto – delikatnie wmieszać je w masę.
Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu (używam oliwy z oliwek, oleju roślinnego lub klarowanego masła).
Przełożyć masę, ułożyć na niej groszek. Delikatnie smażyć ok. 1-2 minut, następnie przełożyć na drugą stronę, ułożyć cieniutki plaster sera koziego (jeśli go używamy) i smażyć ok. minuty, aż środek się dobrze zetnie.
Podawać z ulubionymi dodatkami (tu z grillowanymi na żeliwnej patelni pomidorkami koktajlowymi) i resztą pesto.

Smacznego!

Dorsz z ratatuille

http://durszlak.pl/przepis/dorsz-z-ratatouille?c=tag&t=dorsz-z-grilla

Składniki

filety z dorsza
2 cukinie
bakłażan
cebula
papryka żółta i czerwona
czosnek
bazylia
tymianek
oregano
4 pomidory
2 łyżki koncentratu pomidorowego
oliwa
cukier
S+P

Przygotowanie

Warzywa myjemy i kroimy w kostkę.
Podsmażamy cebulę z czosnkiem aż zmiękną,dodajemy paprykę i po około 10 minutach resztę warzyw,dusimy około 10 minut.
Czas na drobno posiekane zioła i koncentrat pomidorowy.
Doprawiamy do smaku pieprzem,solą i cukrem.
Dorsza skrapiamy oliwą,solimy i pieprzymy.
Grillujemy na mocno rozgrzanym grillu po około 4 minuty z każdej strony w zależności od grubości filetów.
Nakładamy ratatouille i układamy dorsza.
Gotowe

Bakłażan faszerowany kaszą pęczak

http://www.kwestiasmaku.com/przepis/baklazan-faszerowany-kasza-peczak

Składniki

1 porcja

1 bakłażan
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka mielonej kolendry, 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej lub wędzonej, 1/2 łyżeczki kurkumy, szczypta ostrej papryki
2 łyżki oliwy
1/4 szklanki kaszy pęczak
kawałek papryczki chili
1 pomidor (ok. 300 g)
świeża kolendra

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Bakłażana przekroić wzdłuż na pół, miąższ ponacinać w kratkę na głębokość ok. 1 cm, zachowując ok. 1/2 cm brzegów. Natrzeć go startym czosnkiem, przyprawami oraz 1 łyżką oliwy. Połówki bakłażana ułożyć w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry i piec przez ok. 30 minut.
Ugotować kaszę pęczak (ok. 20 minut) do wchłonięcia całej wody (ok. 3/4 szklanki). Za pomocą łyżki wyjąć miąższ z podpieczonego bakłażana, zostawiając skórkę i ok. 1/2 cm miąższu przy skórce.
Na patelnię wlać drugą łyżkę oliwy, dodać ugotowaną kaszę, miąższ bakłażana, posiekaną chili i chwilę wszystko podsmażyć, następnie dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę pomidora, wymieszać i smażyć jeszcze przez pół minuty.
Farsz włożyć w wydrążone połówki bakłażana i zapiekać przez 30 minut. Posypać kolendrą.

Wskazówki

Pod koniec pieczenia bakłażany można posypać tartym serem.

Szybka zapiekanka z cukinią

http://fabrykaaromatu.blogspot.com/2014/08/szybka-zapiekanka-z-cukinia.html

Składniki:

4 ziemniaki pokrojone w cienkie plastry
1 mała cukinia w plastrach
2 pomidory w plastrach
100 g sera typu mozarella
przyprawa do pizzy
sól
oliwa czosnkowa

Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą z czosnkiem. Ułożyć pokrojone ziemniaki, cukinię, następnie pomidory, soląc każdą warstwę.

Posypać przyprawą do pizzy. Na górę wyłożyć kawałeczki sera. Piec w temperaturze 180 ok. 35 minut.

Czakalaka z kaszą

http://kaszomania.blogspot.com/2014/09/chakalaka-z-kasza-jaglana.html

Składniki:

– 2 cebule

– 3 ząbki czosnku

– kalafior

– 5 papryk np. 2 zielone, 2 czerwone, 1 żółta

– 2 cukinie

– 4 pomidory

– puszka białej fasoli

– 2 łyżki curry

– pół łyżeczki chilli

– szklanka kaszy jaglanej.

Istnieją również inne wersje Chakalaki np. z marchwią, mięsem. Ja zamiast tego dodałem cukinię, której przepis nie uwzględniał.

Sposób przygotowania:

Gotujemy kaszę jaglaną, którą potem wymieszamy z Chakalaką. 🙂
Kalafiora rozrywamy na części i gotujemy w osolonej wodzie. Gdy zmięknie, wyciągamy go z wody.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę z czosnkiem. Kiedy się ze szkli, przerzucamy do większego garnka.
Do cebuli i czosnku dodajemy paprykę i dusimy do momentu, aż zmięknie.
Dodajemy cukinię i dalej dusimy, aż będzie miękka.
Do gara wrzucamy gałązki kalafiora, fasolę oraz pokorojne pomidory.
Przyprawiamy solą, pieprzem, curry i chilli i dusimy jeszcze przez kilka minut.

Do naczynia, z którego będziemy jeść wsypujemy ugotowaną kaszę jaglaną – ilość dowolna. Następnie dodajemy Chakalakę. Możecie wymieszać kaszę z Chakalaką lub tylko polać kaszę. Ja wymieszałem. 🙂 – See more at: http://kaszomania.blogspot.com/2014/09/chakalaka-z-kasza-jaglana.html#sthash.CktZsgGx.dpuf

Sałatka z bobem, warzywami i kurczakiem

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/salatka-z-bobem-warzywami-i-kurczakiem-2

Składniki

tak na dwie porcje

1 mała pojedyncza pierś z kurczaka (bez polędwiczki) kilka lisci sałaty (u mnie rzymska) 1 pełna szklanka bobu 2 pomidorki malinowe kilka krążków cebuli i papryki np. czerwonej 1 kurze jajko przyprawy wg.uznania czosnek granulowany,pieprz swieżo mielony,papryka słodka w proszku czerwona,sól bób

Sposób przygotowania

Umytą,osuszoną pierś nacieramy solą,pieprzem,czosnkiem granulowanym i papryką czerwoną w proszku. Smażymy na niewielkiej ilosci oleju z obu stron,odsączamy na ręczniku paierowym-studzimy i kroimy na kawałki.

Bób zalewamy wodą z 1 łyżeczką soli, odrobiną cukru(jakieś pół łyżeczki) i gotujemy do miękkości.Przelewamy zimna wodą,obieramy i odstawiamy.

Umyte,osuszone pomidory i ugotowane jajko kroimy w ósemki.

Na talerzu układamy porwaną na mniejsze kawałki sałatę,na nią rozkładamy kolejno jak lubimy pozostałe produkty (cebulę,kurczaka,paprykę,jajko i bób. Całość solimy i oprószamy świeżo mielonym pieprzem,kropimy olejem/oliwą,chwilkę czekamy aż wszystko zmięknie i podajemy np. z grzankami czy ulubionym pieczywem. Smacznego . . .

Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią

http://www.kwestiasmaku.com/przepis/papryki-zapiekane-z-kasza-jaglana-kurczakiem-i-cukinia

Składniki 4 porcje

300 g filetu z kurczaka lub indyka przyprawy: po 1 łyżeczce kurkumy, oregano i kminu rzymskiego, po 1/2 łyżeczki cynamonu, słodkiej papryki, ostrej papryki 5 czerwonych papryk 1/4 szklanki surowej kaszy jaglanej 1 cebula 1 ząbek czosnku 300 g cukinii (1 mała) 1/2 puszki pomidorów 8 łyżek tartego sera do zapiekania (np. mozzarelli, provolone) oliwa extra vergine, sól i pieprz

Przygotowanie

Mięso rozbić na cieńsze filety, następnie pokroić w kosteczkę i zamarynować: doprawić solą, pieprzem i przyprawami, wymieszać z 2 łyżkami oliwy extra vergine, odłożyć. Papryki przekroić wzdłuż na pół, wyciąć gniazda nasienne. Połówki papryk wrzucić na wrzątek i blanszować przez ok. 3 minuty. Dwie połówki papryki pokroić w kosteczkę, resztę ułożyć w naczyniu do zapiekania i posolić od środka. W oddzielnym garnku zagotować 3/4 szklanki wody, wrzucić kaszę jaglaną, posolić i gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starty czosnek oraz pokrojoną paprykę i chwilę podsmażyć. Zwiększyć ogień, dodać mięso i szybko obsmażyć z każdej strony. Dodać startą na tarce nieobraną cukinię i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Dodać posiekane pomidory z puszki, doprawić wszystko solą i pieprzem i zagotować. Dodać kaszę jaglaną, wymieszać i gotować przez 2 minuty. Powstałym farszem wypełnić połówki papryk. Piec przez 25 minut w 180 stopniach C. Następnie posypać tartym serem i zapiekać jeszcze przez 5 minut.