http://cookingforemily.pl/2016/03/makaron-z-kalafiorem-w-sosie-smietanowym/
Ingredients
½ kalafiora 3 łyżki oliwy 1 duży ząbek czosnku 2 kromki chleba 400 g makaronu 200 g śmietany kwaśnej 18% 1 żółtko 1 garść parmezanu 2 łyżki soku z cytryny sól, pieprz
Instructions
Kalafior umyć, podzielić na różyczki i ugotować w wodzie – 10 minut, odstawić do ostygnięcia. W czasie jak kalafior się będzie gotował przygotować posypkę – chleb zmiksować na okruszki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać pokrojony drobno ząbek czosnku, chwilę podsmażyć, dodać chleb i smażyć aż lekko zbrązowieje. Chleb i czosnek przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Ugotować makaron, odlać ale zostawić ⅔ szklanki wody z gotowania makaronu. Kalafior posiekać na drobne kawałki i podsmażyć na dużej patelni na pozostałych 2 łyżkach oliwy. Kalafior smażyć ok 7-10 minut aż się zarumieni. W czasie jak kalafior się będzie smażył w misce wymieszać śmietanę, żółtko, sok z cytryny, parmezan, ¼ łyżeczki soli i pieprz. Dodać wodę z gotowania makaronu. Mieszankę wlać na patelnię do kalafiora, szybko wymieszać i dodać makaron. Wszystko dobrze wymieszać, w razie potrzeby dodać sól, pieprz lub więcej soku z cytryny. Podawać posypane chlebową kruszonką.