http://www.alaantkoweblw.pl/2014/08/pulpety-nadziewane-szpinakiem-i-serem.html
500 g. mięsa mielonego (u mnie indycze); jajko; kopiasta łyżka mąki kukurydzianej (może być inna) + 2 łyżki do obtoczenia pulpetów; około 150 g. szpinaku mrożonego; ząbek czosnku; kilka kropel soku z cytryny; 1/2 cebuli; około łyżki sera białego; szklanka bulionu/wody; koperek, oregano, rozmaryn.
Cebulkę drobno pokroić i lekko zeszklić na patelni. Mięso, jajko, mąkę i cebulę wymieszać ze sobą i wyrobić. Dodać zioła i nadal wyrabiać na jednolitą masę. Szpinak poddusić z czosnkiem. Posiekać jeśli był w liściach. Dodać ser, kilka kropel soku z cytryny i wymieszać. Mięso układać na dłoni, rozpłaszczyć, ułożyć około łyżeczki nadzienia szpinakowego i zamykać, tworząc pulpet. Obtoczyć w mące kukurydzianej . Rozgrzać patelnię, zrumienić chwilę pulpety. Przełożyć do garnka, zalać bulionem/woda i dusić około 25 minut pod przykryciem. Pod koniec duszenia, dodać koperek i wybrane zioła. Wersję dla rodziców wzbogaciłam dodatkowym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.