Tag: obiad

Tarta z porem na cieście francuskim

http://ulubioneprzepisy.com/2014/11/03/tarta-porem-spodzie-ciasta-francuskiego/

Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego 2 duże pory 6 jajek 100 g żółtego sera (ja miałam Roladę Ustrzycką) 4 łyżki śmietany 1½ łyżeczki soli pieprz 1 łyżka masła (plus do posmarowania formy) bułka tarta

Instrukcja wykonania Formę do tarty posmarować masłem i posypać bułką tartą. Ciastem francuskim wyłożyć formę do zapiekania. W razie konieczności lekko je rozwałkować. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika na 7 minut. Pora umyć i posiekać. Masło rozpuścić na patelni. Dodać pora i smażyć przez około 5 minut – ma zmięknąć. Można go delikatnie posolić. Jajka roztrzepać ze śmietaną, solą i pieprzem. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora oraz ¾ sera dodać do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać i wylać na podpieczony spód. Całość posypać pozostałym serem. Piec około 25 minut w temperaturze 200°C. Tara ma się zarumienić a jajka ściąć. Smacznego 🙂 ( Cały przepis znajdziesz tutaj: http://ulubioneprzepisy.com/2014/11/03/tarta-porem-spodzie-ciasta-francuskiego/ )

Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią

http://www.kwestiasmaku.com/przepis/papryki-zapiekane-z-kasza-jaglana-kurczakiem-i-cukinia

Składniki 4 porcje

300 g filetu z kurczaka lub indyka przyprawy: po 1 łyżeczce kurkumy, oregano i kminu rzymskiego, po 1/2 łyżeczki cynamonu, słodkiej papryki, ostrej papryki 5 czerwonych papryk 1/4 szklanki surowej kaszy jaglanej 1 cebula 1 ząbek czosnku 300 g cukinii (1 mała) 1/2 puszki pomidorów 8 łyżek tartego sera do zapiekania (np. mozzarelli, provolone) oliwa extra vergine, sól i pieprz

Przygotowanie

Mięso rozbić na cieńsze filety, następnie pokroić w kosteczkę i zamarynować: doprawić solą, pieprzem i przyprawami, wymieszać z 2 łyżkami oliwy extra vergine, odłożyć. Papryki przekroić wzdłuż na pół, wyciąć gniazda nasienne. Połówki papryk wrzucić na wrzątek i blanszować przez ok. 3 minuty. Dwie połówki papryki pokroić w kosteczkę, resztę ułożyć w naczyniu do zapiekania i posolić od środka. W oddzielnym garnku zagotować 3/4 szklanki wody, wrzucić kaszę jaglaną, posolić i gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starty czosnek oraz pokrojoną paprykę i chwilę podsmażyć. Zwiększyć ogień, dodać mięso i szybko obsmażyć z każdej strony. Dodać startą na tarce nieobraną cukinię i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Dodać posiekane pomidory z puszki, doprawić wszystko solą i pieprzem i zagotować. Dodać kaszę jaglaną, wymieszać i gotować przez 2 minuty. Powstałym farszem wypełnić połówki papryk. Piec przez 25 minut w 180 stopniach C. Następnie posypać tartym serem i zapiekać jeszcze przez 5 minut.

POTRAWKA CURRY Z CIECIERZYCA

POTRAWKA CURRY Z CIECIERZYCA

Ekspresowe, a pyszne.

1 filet z kurczaka (w wersji ‪#‎wege‬ pomijamy) 1 cebula 1 puszka ciecierzycy 1 puszka pomidorow 1 szklanka kukurydzy mrozonej (lub puszka) Kilka pieczarek (po roku) 1/3 szklanki kremowki Curry, garam masala, papryka slodka, kminek (mało kminku!) Maslo klarowane

Mieso i cebule pokroic, lekko podsmazyc na masle z przyprawami. Dodac pieczarki i chwile podusic. Dodac pomidory, kukurydze i cieciorke, chwile pogotowac, zeby mieso zmieklo. Na koniec wlac kremowke, wymieszac. Podalam z chlebem kukurydzianym ze slonecznikiem. Najlepsze na drugi dzien Emotikon wink

Ryba ze szpinakiem i beszamelem

http://alaantkoweblw.pl/zapiekanka-rybna-w-sosie-koperkowym-ze/

Składniki: 4 płaty białej ryby np. filet z morszczuka, dorsza; ok. 300 g szpinaku mrożonego; 1 duża cebula; mały pęczek koperku lub łyżeczka suszonego (ja taki właśnie tym razem użyłam); pół cytryny; płaska łyżeczka ziół prowansalskich; szczypta pieprzu; 2 łyżki masła; do sosu: 1, 5 szklanki mleka, 1 czubata łyżka mąki pszennej, 1 łyżka masła, szczypta białego pieprzy, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej (KLIK-jak zrobić sos).

Ryba: Jeśli Twoja ryba jest mrożona, rozmroź ją. Następnie umyj, posyp pieprzem, ziołami prowansalskimi, polej obficie sokiem z cytryny, odstaw na ok. 30 minut (nie musisz tego robić, ale jeśli zostawisz rybę w marynacie, przejdzie jej smakiem i aromatem).

Szpinak: Na patelni rozgrzej masło, dodaj szpinak, poszatkowaną cebulę. Duś całość do momentu, aż warzywa zmiękną i woda całkiem wyparuje. Dopraw do smaku szczyptą pieprzu. Przed włożeniem szpinaku do naczynia żaroodpornego, koniecznie odciśnij go z nadmiaru wody!

Sos koperkowy (przygotuj gdy w/w składniki będą gotowe): Postępuj wg instrukcji KLIK,(do tej zapiekanki użyj ilości produktów wskazane w składnikach) pod koniec gotowania dodaj koperek.

Piekarnik rozgrzej do 180’C z termoobiegiem. Uszykuj podłużne naczynie żaroodporne, natłuść je delikatnie olejem. Układaj warstwy: szpinak, ryby, szpinak, sos. Na wierzch możesz również położyć dwa plasterki żółtego sera (patrz na zdjęcia). Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 30 minut. Bez przykrycia:) Podawaj z ryżem.

Quiche z serem reblochon

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/339399-quiche-facon-tartiflette

Ingrédients / pour 4 personnes

350 g de pommes de terre 1 pâte feuilletée 100 g de lardons allumettes 240 g de reblochon 1 oignon 2 œufs 20 cl de lait poivre

Réalisation

Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total

Facile 20 mn 1 h 05 mn 15 mn 1 h 40 mn

Préparation Quiche façon tartiflette 1 Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes. Laissez-les ensuite tiédir. Épluchez-les et coupez-les en rondelles. 2 Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. 3 Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les en omelette. Ajoutez le lait et le poivre. Versez la moitié de cette préparation sur la pâte. Recouvrez avec les pommes de terre en rondelles. 4 Faites revenir les lardons et l’oignon coupé en petits morceaux dans une poêle pendant quelques minutes. Épongez-les ensuite à l’aide d’un papier absorbant pour absorber le gras. Dispersez-les sur les pommes de terre. 5 Coupez le reblochon en fines lamelles et étalez-les sur la quiche. Versez dessus le reste de préparation œufs/lait. Pour finir Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C (thermostat 6).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Pulpety nadziewane szpinakiem i serem

http://www.alaantkoweblw.pl/2014/08/pulpety-nadziewane-szpinakiem-i-serem.html

500 g. mięsa mielonego (u mnie indycze); jajko; kopiasta łyżka mąki kukurydzianej (może być inna) + 2 łyżki do obtoczenia pulpetów; około 150 g. szpinaku mrożonego; ząbek czosnku; kilka kropel soku z cytryny; 1/2 cebuli; około łyżki sera białego; szklanka bulionu/wody; koperek, oregano, rozmaryn.

Cebulkę drobno pokroić i lekko zeszklić na patelni. Mięso, jajko, mąkę i cebulę wymieszać ze sobą i wyrobić. Dodać zioła i nadal wyrabiać na jednolitą masę. Szpinak poddusić z czosnkiem. Posiekać jeśli był w liściach. Dodać ser, kilka kropel soku z cytryny i wymieszać. Mięso układać na dłoni, rozpłaszczyć, ułożyć około łyżeczki nadzienia szpinakowego i zamykać, tworząc pulpet. Obtoczyć w mące kukurydzianej . Rozgrzać patelnię, zrumienić chwilę pulpety. Przełożyć do garnka, zalać bulionem/woda i dusić około 25 minut pod przykryciem. Pod koniec duszenia, dodać koperek i wybrane zioła. Wersję dla rodziców wzbogaciłam dodatkowym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.

Duszona ryba w sosie śmietanowo-koperkowym

http://imbirczychilli.blox.pl/2013/05/Duszona-ryba-w-sosie-smietanowo-koperkowym.html

Do przepisu potrzebujemy:

– ryby (na 2 osoby wystarczyły dwa filety soli);

– małej śmietany 18%;

– koperku;

– niecałej szklanki bulionu warzywnego;

– cebuli;

– czosnku;

– soku z cytryny;

– masła.

1. Rybę rozmrażamy, jeśli to konieczne, myjemy, odsączamy; kroimy w mniejsze kawałki, nacieramy z każdej strony pieprzem oraz solą, a także delikatnie kropimy sokiem z cytryny.

2. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy na nie posiekany drobno czosnek oraz pokrojoną w piórka cebulę; przysmażamy do momentu, gdy cebula się nie zeszkli.

3. Na warstwę cebuli i czosnku kładziemy kawałki ryby, a zaraz potem zalewamy gorącym bulionem tuż powyżej warstwy ryby i przykrywamy, aby całość nieco się podgotowała.

4. Po paru minutach dodajemy do duszącej się już ryby śmietanę wymieszaną z koperkiem i przyprawami (tutaj wedle uznania).

5. Pod przykryciem dusimy rybę w sosie przez paręnaście minut, co jakiś czas mieszając i pilnując, aby ryba się nie rozpadła.

Podajemy gorące, w naszym przypadku – z ryżem i gotowanymi różyczkami brokułów 🙂

zupa krem z selera naciowego z curry

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zupa-krem-z-selera-naciowego-z-curry

Składniki

7 – 8 łodyg selera naciowego 6 średnich ziemniaków 1 mały lub 0,5 dużego pora około 1,4 litra bulionu warzywnego (może być z kostki) 1 łyżeczka curry siekany koperek sól parę listków z selera Sposób przygotowania

1.

Z opłukanych łodyg selera usunąć łykowate włókna, odciąć kilka zdrowych listków, łodygi pokroić na cienkie talarki. Pora pokroić na plasterki, cebulę posiekać. W rondlu z rozgrzanym olejem lub oliwą podsmażyć przez około 8 minut pora i cebulę, dodać curry, smażyć jeszcze przez 2 minutki. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać wrzącym bulionem, gotować do miękkości ziemniaków, następnie całość zmiksować, doprawić solą. Na talerzach posypać siekanym koperkiem i pokrojonymi listkami z selera.